- Marcelo Pereira
A cachaça e o bar - parte I
Atualizado: 4 de Ago de 2020
Bares brasileiros que tem como norte uma coquetelaria com ingredientes nacionais tendem a utilizar a cachaça como base de suas criações para aumentar este vínculo ao destilado nacional alguns bares entrelaçam relações com produtores e fazem edições exclusivas da caninha nesta série de postagens destacaremos alguns bares e suas cachaças exclusivas.
Bar Pirajá
O Bar Pirajá é uma rede de bares paulistana que desde 1998 vem retratando a boemia
carioca nos seus ambientes. As cachaças são feitas em parceria com a Santo Grau que possui 3 engenhos em diferentes localidades do Brasil (SP, RJ, MG). Provavelmente o bar com mais rótulos exclusivos, até hoje possuí 4 cachaças:
- Santo Grau Pirajá
- Santo Grau Pirajá Velha Guarda
- Santo Grau Pirajá Blend Coletivo 2018
- Santo Grau Pirajá Blend Coletivo 2019 O blend comemorativo de 20 anos foi desenvolvido pela Cúpula da Cachaça no ano de 2018.

Para manter a alma carioca todas cachaças Pirajá são produzidas no engenho de
Paraty-RJ.
O blend mais recente de 2019 foi liderado pela Isadora Bello Fornari.
A Isadora conhecida também conhecida como Isadinha pontua.
-"É a bebida com mais mães no mundo! (Risos) O objetivo em trazer mulheres muito distintas entre si foi traduzir sensibilidade e carinho em algo criado especialmente por elas. Um líquido com camadas diversas, boa complexidade mas aprazível e de fácil compreensão. A intenção foi abraçar os sentidos com personalidade mostrando sensorialmente que podemos e devemos nos unir como mulheres e como pessoas. Essa cachaça é um presente a todos degustadores!"
E são profissionais de vários meios que participaram deste blend em um grupo que conta com artistas e mulheres do ramo de A & B aqui alguns nomes que participaram: Luisa (Rota do Acarajé), Irina Cordeiro, Ekena, Carolina Bastos, Madu Melo, Luisa Tolosa entre outras.
Nas vendas totais da cachaça 15% do arrecadado foi encaminhado para o projeto AS MINAS, uma ação que busca equidade de gênero, tanto em ações nas redes sociais e campanhas fora delas. O projeto tem na sua pauta desde moda autoral até reuniões de mulheres para atuar contra a violência de jovens e idosas.

Ansioso para o próximo blend do Pirajá e também o próximo de Isadora.