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SOBRE

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MARCELO PEREIRA

A sua rotina profissional na hotelaria começou como garçom  em bares, até atracar na rotina dos cruzeiros. Em alto mar, além de conhecer 16 países, teve a oportunidade de trabalhar em restaurantes, atento sempre às dinâmicas dos bares e dos serviços. Foi dentro dos navios que o interesse por drinques cresceu.​

Em 2015, já de volta à terra firme, mergulhou no universo da coquetelaria. Assumiu a chefia do bar A Virgem, em Porto Alegre. Apaixonado por coquetelaria, aprofundou  seus conhecimentos com especializações em SP, BH e POA.

É colunista do site especializado de coquetelaria Mixology News. Hoje atua como professor convidado do curso de Gastronomia da Unisinos na área de coquetelaria


Em 2017 foi convidado para ser chefe de bar do Agulha (POA), onde atuou até 2022.  Desde 2021  desenvolve  um trabalho de  pesquisa e aplicação de insumos do bioma  na serra gaúcha, em conjunto com o grupo Valle Rústico. 

O seu mais novo projeto é o Solos bar e restaurante localizado em Porto Alegre, que possuí  em sua essência a cultura gastronômica latina e brasileira. 

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Image by Nikola Jovanovic

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